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Producteur de vins en AOP Faugères
L'art de vivre : les vins du Sud...

Depuis plus de 5 générations, la famille Chabbert est une famille vigneronne de l'AOP Faugères.

Eric, Cyril et Cathy, profondément attachés aux valeurs terriennes, perpétuent la tradition vigneronne des 5 générations qui les ont précédés, toujours plus soucieux d'améliorer la qualité de leurs vins.

L'encépagement du domaine est très varié : Roussanne B, Rolle B (ou Vermentino B), Viognier B et Marsanne B pour les vins blancs, Cinsault N, Syrah N, Grenache N, Carignan N et Mourvèdre N pour les vins rosés et rouges.

Cette gamme de vins du Château Chênaie est l'expression de tout un univers entre minéral et végétal : elle traduit la rencontre entre un grand terroir de schiste et le climat méditerranéen.

Les vignes d'un âge moyen de 35 ans dont certains vieux Carignan N de plus de 85 ans, sont travaillées dans le respect de la nature et du consommateur. Les vendanges sont manuelles : les raisins sont cueillis à maturité optimale, sont triés puis égrappés.

Situé sur les contre-forts des Cévennes à Caussiniojouls, le Château Chênaie vous accueille dans son caveau situé dans les anciennes caves du château, où vous pourrez y découvrir la gamme des vins et des huiles d'olives du domaine ainsi que le chai à barriques et des outils viticoles et vinicoles que nos ancêtres utilisaient.

Depuis 2002, la famille Chabbert a entrepris la rénovation du château datant du dixième siècle, notamment du donjon de 18 mètres de haut. Celui-ci surplombe toute la plaine jusqu'à la mer.

Actualités

Résultats concours international de Lyon :
  • Médaille d'Or pour Les Douves Rouge 2014
  • Médaille d'Argent pour Face à la Mer 2015 

 

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