La Lucques

« La Lucques », comme son nom l'indique, est une cuvée faite uniquement d'arbres sélectionnés et d'olives triées de variété Lucques. Grâce à notre climat méditerranéen et à notre terroir de schistes, les oliviers de cette variété nous offrent tout leur potentiel de maturation. Les rendements produits sont alors très faibles. Grâce à cette faible production associée à une culture méticuleuse et à un feuillage soigné, les olives obtenues dégagent plus d’arômes, de saveurs et de douceur. Ramassées à maturité optimale, puis triées et sélectionnées, les olives donnent à « La Lucques » des reflets dorés avec un goût raffiné, très doux et fruité. Atypique, « La Lucques » est née de l'idée d'Éric, qui voulant trouver un équilibre parfait, une douceur unique et une typicité inédite, a essayé de faire d'une variété destinée à faire de l'olive de bouche, très connue sur le pourtour méditerranéen, en a fait une huile incontournable du château. Cette huile de grande qualité saura ravir vos plus beaux plats et vos plus belles salades.

Existe en format 0.5 litre et 1 litre