ACTUALITES – Le Figaro note Château Chênaie, meilleur blanc de l’AOP Faugères
Une belle nouvelle, notre cuvée « Les Douves Blanches » 2021 obtient la meilleure note des
blancs de Faugères
C’est le 27 juin 2023 qu’est paru l’article du Figaro Vin « Notre sélection de 7 délicieuses cuvées de Faugères blancs, l’appellation confidentielle à découvrir », avec en une de cette parution, notre cuvée « Les Douves Blanches » millésime 2021 avec une note de 91.5/100 ! Et vous vous demandez quelles ont été les motivations des dégustateurs pour une telle note ? Et bien voici le
commentaire de dégustation qu’ils ont écrit : « Un nez aux arômes d’ananas frais, de goyave et de fruit de la passion, qui évolue vers l’abricot, puis une bouche suave, ronde, délicatement pommée, avec toujours de puissantes notes de fruits exotiques et d’épices jusque vers une finale pleine de caractère. »
Un commentaire qui souligne notre savoir-faire familial
Avec un côté visionnaire, Eric décide de faire une replantation dans les années 1995 de cépages blancs cette fois-ci plus qualitatifs tels que Roussanne, Viognier, Rolle ou encore Grenache Blanc
dans les sols de Faugères. En sortant des vins blancs en AOC Languedoc, Eric et d’autres confrères s’aperçoivent du potentiel de ces vignes. Un travail de fond se fait alors au coeur du Cru et notre
exploitation fait partie des précurseurs qui ont voulu créer l’AOP Faugères blanc en 2005.
Les Douves Blanches, une alliance parfaite entre douves et vin
Le saviez-vous ? Le synonyme de douves, c’est douelle, une des pièces de bois qui compose la barrique. Dans ce blanc, son secret c’est d’abord cet élevage en barrique de chêne, il apporte finesse
et élégance mais aussi ce côté suave et toasté en bouche. Quant aux parcelles sélectionnées, se sont des vignes aux petits rendements dans des coteaux allant jusqu’à 30 % de pentes avec une
orientation plein sud qui favorise une belle maturité. C’est un assemblage entre une Roussanne et un Viognier qui donne naissance à ce breuvage. Et le potentiel de garde… jusqu’à 8 ans !
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