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| Couleur | Rosé |
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Face à la mer
Cépages
80 % Grenache G – 20 % Cinsault N
Viticulture
Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l'environnement et de la plante, sur le rang et sur l'inter-rang uniquement mécanique avec enfouissement de l'herbe pendant le cycle végétatif de la vigne. Grenache et Cinsault: Conduite en cordon de Royat avec 5 – 6 coursons à un œil. Densité de plantation : 5 000 pieds / Ha.
Vinification
Vendanges manuelles avec tri manuel, égrappage et encuvage. Pressurage direct. Débourbage à froid.
Rendement moyen
38 hl/Ha
Titre alcoométrique
13 % vol
« Un profil souple et original, floral avec des notes mentholées et une bouche fraîche avec une petite amertume tout en rondeur, et petits fruits rouges. »
Accords mets et vin
Côte de bœuf au barbecue, salade de tomates accompagnées de Mozzarella, grillade, tapas.
