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Les autres cuvées
| Couleur | Rouge |
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Loblivia
Cépages
80 % Mourvèdre N – 20 % Grenache
Viticulture
Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l'environnement et de la plante, sur le rang et sur l'interrang uniquement mécanique avec enfouissement de l'herbe pendant le cycle végétatif de la vigne. Sélection parcellaire de notre plus belle parcelle de Mourvèdre. • Mourvèdre : Conduite en gobelet bas palissés (taille en gobelet avec 3 à 5 coursons à un œil). Palissage en piquets bois avec trois hauteurs de fil releveur ; Hauteur du feuillage éclairé : 1,80m. Vendange en vert (éclaircissage des grappes de la souche avant les vendanges). Densité de plantation : 6 250 pieds / Ha. • Grenache : Conduite en gobelet avec 4 à 5 coursons à un œil. Densité de plantation : 5 000 pieds / Ha.
Vinification
Vendanges manuelles avec tri manuel, égrappage et encuvage. Vinification traditionnelle en cuve avec une durée de cuvaison de 35 jours.
Rendement moyen
22 hl/Ha
Titre alcoométrique
14.5 % vol
« Robe grenat profonde. Les arômes demandent un petit échange préliminaire avec l’air ambiant. Ils s’expriment alors avec force et développent des notes de confiture de myrtille et de griotte, de poivre noir, de badiane, de havane, de vanille. La bouche est chaleureuse et sensuelle, la finale est longue. On pourrait attendre une grande occasion pour un tel vin mais l’appel des sens est parfois le plus fort. Il saura s’adapter à toutes les situations, même les plus scabreuses. »
Accords mets et vin
Associé avec des magret, gibiers ou viandes en sauces.
